Y vuelta con la seta de caña

Como puse en la entrada relativa a la seta de cardo, hice referencia a la seta de caña. Yo siempre pensé que o bien era la melanoleuca melanoleuca, como hablé en la entrada http://panchun.blogspot.com.es/2012/05/las-setas-que-cojo-3-de-cardo.html o bien era una denominación de la seta de cardo según el tamaño.
Pero eso le pasa a uno por no salir más con los lugareños y es que, al menos en la sierra noroeste madrileña la seta de caña es una variedad de la seta de cardo, la pleorotus eryngii, la variedad Ferulae, que es la planta que parasita y en cuyas raíces se desarrolla.
La planta en cuestión es esta http://es.wikipedia.org/wiki/Ferula_communis

Fotografía obtenida de Wikipedia

Como curiosidad esta planta es muy tóxica para el ganado, puesto que les provoca hemorragias internas

Pero volviendo a la seta, al ser una variedad de la seta de cardo es difícil distinguirla de la pleorotus eryngii, quizás tiene una coloración un poco más clara, aunque es variable y un pie más grueso.

Y en cuanto a la calidad gastronómica, pues no he notado gran diferencia con la seta de cardo original, siendo las 2 de las mejores setas que he comido.